Cheese Sourdough Melt Sandwich (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 4 tranches de pain au levain

→ Matières grasses

02 - 2 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli
03 - 1 cuillère à soupe de mayonnaise

→ Mélange de fromages

04 - 1 tasse de cheddar affiné, râpé
05 - 1 tasse de Gruyère, râpé
06 - 1/2 tasse de bleu, émietté (facultatif)

→ Assaisonnements

07 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
08 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
09 - 1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais (ou 1/4 cuillère à café séché)
10 - 1/4 cuillère à café de paprika fumé
11 - Une pincée de sel et poivre

→ Garniture

12 - Roquette fraîche (facultatif)

# Instructions:

01 - Tartine du beurre ramolli sur un côté de chaque tranche de pain au levain. Retourne-les et mets une fine couche de mayo sur les faces opposées.
02 - Dans un bol, mélange le cheddar râpé, le Gruyère, le bleu (si tu en utilises), l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
03 - Pose deux tranches de pain côté mayo vers le haut. Répartis le mélange de fromages dessus, puis recouvre avec les tranches restantes, mayo vers le bas.
04 - Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
05 - Mets les sandwichs dans la poêle et laisse cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant. Surveille bien pour éviter qu'ils brûlent.
06 - Retourne délicatement les sandwichs et fais-les cuire encore 3-4 minutes, en ajoutant un peu de beurre si nécessaire, jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et que les deux côtés soient parfaitement dorés.
07 - Retire du feu et laisse reposer un moment. Coupe chaque sandwich en diagonale et sers chaud, avec de la roquette fraîche si tu veux.

# Notes:

01 - Pour plus de croustillant, appuie légèrement sur les sandwichs avec une spatule pendant la cuisson.
02 - Le combo beurre et mayo donne une croûte dorée parfaite tout en ajoutant un petit goût acidulé.

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