Madras Lentils Easy (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 oignon jaune, haché finement
02 -
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
03 -
1 poivron rouge, coupé en petits dés
04 -
4 gousses d'ail, émincées
05 -
28g de beurre doux
→ Épices
06 -
¾ cuillère à café de sel
07 -
½ cuillère à café de graines de coriandre moulues
08 -
60g de concentré de tomate
09 -
2 cuillères à café de paprika fumé
10 -
1 cuillère à café de cumin
11 -
½ cuillère à café de piment de Cayenne
→ Éléments Principaux
12 -
180g de lentilles noires sèches (lentilles brunes peuvent être utilisées à la place)
13 -
1L de bouillon de légumes
14 -
425g de haricots rouges, égouttés
15 -
120mL de lait de coco en conserve (option végétalienne) ou crème légère
→ Accompagnement
16 -
Riz cuit
17 -
Pain naan
18 -
Coriandre fraîche
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre doux dans une grande casserole ou poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, le poivron rouge en dés, l’ail émincé et le gingembre râpé. Laissez cuire environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que l’oignon soit tendre et parfumé.
02 -
Incorporez le concentré de tomate, le paprika fumé, le cumin, le sel, la coriandre moulue et le piment de Cayenne. Continuez à remuer et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes pour adoucir l’acidité du concentré et développer des saveurs riches.
03 -
Versez le bouillon de légumes et ajoutez les lentilles noires sèches. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
04 -
Pendant la cuisson des lentilles, commencez à cuire votre riz en suivant les instructions sur l'emballage si vous choisissez d’en servir.
05 -
Hors du feu, incorporez les haricots rouges égouttés et le lait de coco ou la crème légère. Servez chaud avec du riz, saupoudré de coriandre fraîche et accompagné de pain naan.
# Notes:
01 -
Ce plat vous offre une belle explosion de saveurs, inspirée des délicieux Madras Lentils de Tasty Bite.