Délicieuses Boules Lentilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 1 gros oignon, émincé
02 - 1 tasse de lentilles corail
03 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - 1 tasse et demie de boulgour fin
05 - 4 gousses d'ail
06 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

→ Herbes et Épices

07 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
08 - 1/3 tasse d'huile d'olive
09 - 1 tasse de ciboule, coupée
10 - 1 1/2 tasse de persil frais, haché
11 - 1 cuillère à café de cumin
12 - 1 cuillère à café de piment d'Alep
13 - 1/2 cuillère à café de sel

→ Pour Servir

14 - Feuilles de salade verte
15 - Quartiers de citron frais

# Instructions:

01 - Faites cuire les lentilles dans une casserole avec environ 3 tasses d'eau. Attendez qu'elles absorbent tout le liquide et qu'elles soient bien tendres, ce qui prend environ 15 à 20 minutes.
02 - Hors du feu, ajoutez le boulgour directement dans la casserole des lentilles. Couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant une demi-heure pour permettre au boulgour de gonfler.
03 - Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu doux. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
04 - Versez le mélange de lentilles et boulgour dans un grand saladier. Ajoutez les oignons sautés et mélangez soigneusement pour bien intégrer tous les éléments.
05 - Incorporez le persil, la ciboule, le cumin, le poivre noir, le sel et le piment d'Alep dans le saladier. Mélangez pour bien distribuer les saveurs.
06 - Versez l'huile d'olive restante dans le mélange et continuez à remuer. La pâte doit être homogène et facile à façonner.
07 - Humidifiez légèrement vos mains. Prélevez des petites portions du mélange et façonnez-les en formes allongées de 5 à 7 cm. Disposez-les sur un plat de service.
08 - Placez les köfte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir. Servez accompagnés de citron frais et de feuilles de salade.

# Notes:

01 - Le Mercimek Köftesi est souvent dégusté à température ambiante comme entrée ou en mezzé.
02 - Pour un résultat optimal, assurez-vous que les lentilles sont bien cuites et très tendres avant d'ajouter le boulgour.
03 - Si le mélange est trop sec à façonner, ajoutez un peu d'eau. Si c'est trop humide, saupoudrez un peu de boulgour supplémentaire.