Lasagne Keto Savoureuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 300g d'épinards hachés surgelés
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser le plat
03 - 450g de bœuf haché maigre
04 - 1 petit oignon, haché (environ 120g)
05 - 1 cuillère à café de gros sel, divisé (ou ½ cuillère à café de sel fin)
06 - 1 cuillère à soupe d'ail frais émincé
07 - 125ml de sauce tomate (type Panzani)
08 - 225g de fromage à tartiner
09 - 1 gros œuf
10 - ¼ cuillère à café de poivre noir
11 - 85g de mozzarella râpée mi-écrémée

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 180°C. Graissez légèrement un plat carré de 20 cm ou un autre plat allant au four de 2 litres.
02 - Décongelez les épinards au micro-ondes selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les bien en les transférant dans une passoire et en appuyant plusieurs fois avec le dos d'une grande cuillère pour faire sortir toute l'eau possible. Mettez de côté.
03 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes. Ajoutez le bœuf, l'oignon et ½ cuillère à café de sel. Cuisez en remuant avec une cuillère en bois pour casser la viande en petits morceaux, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et la viande dorée, 5-7 minutes.
04 - Égouttez le mélange de viande et remettez-le dans la poêle. Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant pendant 30 secondes, puis incorporez la sauce tomate. Éteignez le feu.
05 - Mettez le fromage à tartiner dans un bol moyen compatible micro-ondes et chauffez-le 40 secondes pour le ramollir. Remuez avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez l'œuf, le poivre noir et le reste du sel. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Avec une spatule, incorporez les épinards égouttés et mélangez bien.
06 - Étalez uniformément le mélange d'épinards au fond du plat préparé. Couvrez avec le mélange de viande, puis parsemez de mozzarella sur le dessus.
07 - Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 30 minutes.
08 - Laissez reposer dix minutes avant de couper et servir.

# Notes:

01 - C'est super important d'enlever autant d'eau que possible des épinards pour pas avoir une lasagne trop liquide. Égouttez-les bien en les pressant plusieurs fois dans une passoire avec le dos d'une grande cuillère.
02 - Vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage qui fond bien, comme l'emmental.
03 - Évitez d'utiliser du bœuf trop maigre car la lasagne pourrait être sèche. Un rapport 15% de matière grasse donne un meilleur goût et plus de moelleux.
04 - Cette recette peut être doublée et cuite dans un plat de 33×23 cm.
05 - Si vous utilisez des épinards frais à la place des surgelés, 300g d'épinards surgelés équivalent à environ 450g d'épinards frais. Faites-les cuire à la vapeur et égouttez-les bien avant de continuer la recette.
06 - Les restes peuvent être conservés au frigo dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement au micro-ondes à 50% de puissance.
07 - Les portions individuelles peuvent être congelées dans des sacs congélation jusqu'à trois mois.

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