Greek Yogurt and Berries (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse de fruits rouges frais ou surgelés (votre choix)
02 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de tapioca
03 - 1/4 de tasse de sirop d'érable ou de miel
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 - 2 pots (environ 500g) de yaourt nature type fromage blanc
06 - 6 œufs gros calibre

# Instructions:

01 - Commencez par régler le four à 180°C pour le préchauffer. Pendant ce temps, prenez un plat carré de 22 cm et appliquez un peu de beurre ou une fine couche d'huile sur toute la surface pour éviter que ça accroche.
02 - Prenez un grand bol et mélangez le yaourt, les œufs, le sirop d'érable (ou le miel), l'extrait de vanille et la fécule de maïs. Fouettez bien jusqu'à obtenir une consistance bien homogène. Assurez-vous qu'il n'y a plus de grumeaux.
03 - Versez doucement votre mélange de yaourt dans le plat préparé et étalez-le de manière uniforme, en vous aidant d'une spatule si nécessaire. Ajoutez ensuite les fruits rouges sur le dessus, en enfonçant quelques-uns légèrement sans les immerger complètement.
04 - Placez le plat dans le four déjà chaud et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Le mélange est prêt quand les bords sont légèrement dorés et que le centre semble figé avec un léger mouvement quand on secoue le plat. Pas d'inquiétude, il va se raffermir en refroidissant.
05 - Retirez le plat du four et laissez-le refroidir complètement. Une fois qu'il est à température ambiante, découpez-le en 9 carrés égaux.
06 - Savourez vos carrés de yaourt comme ça, ou ajoutez une touche de yaourt frais et quelques fruits rouges pour encore plus de gourmandise ! Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils se garderont très bien pendant environ 5 jours.

# Notes:

01 - Ces carrés de yaourt riches en protéines sont parfaits pour un petit-déjeuner à emporter ou comme collation saine.
02 - Un plat de 20 cm x 20 cm peut être utilisé à la place d'un 22 cm si vous voulez des carrés un peu plus épais.
03 - Si vous avez du yaourt classique, vous pouvez tout à fait l'utiliser à la place du yaourt type fromage blanc.
04 - Pour une version sans gluten, vérifiez que votre fécule de maïs est certifiée sans gluten ou remplacez-la par de la farine de tapioca, d'avoine ou d'amande.

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