Gratin Bœuf Pommes Fromage (Imprimer la recette)

Du fromage bien grillé, des pommes de terre douces, du bœuf parfumé et des saveurs gourmandes pour se régaler en famille.

# Ingrédients nécessaires:

→ Produits laitiers

01 - 200 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté, selon vos envies)
02 - 250 ml de crème fraîche épaisse
03 - Un peu de beurre pour graisser le plat

→ Assaisonnements

04 - Une cuillère à café d'herbes de Provence
05 - Sel et poivre à votre goût
06 - Un demi-cuillère à café de paprika fumé (si vous aimez)

→ Légumes

07 - 1,2 kg de pommes de terre (rincées, pelées et coupées en tranches vraiment fines)

→ Viandes

08 - 500 g de viande de bœuf hachée

→ Aromates et condiments

09 - 2 gousses d’ail, finement émincées
10 - 1 oignon moyen, haché en petits morceaux

→ Liquides

11 - 250 ml de bouillon de bœuf
12 - Deux cuillères à soupe d'huile d'olive

# Consignes pas à pas:

01 - Quand le gratin sort du four, laisse-le tranquille 10 minutes. Ça lui permet de bien tenir et les goûts se mélangent super bien. Sers-le bien chaud, avec une petite salade verte croquante à côté.
02 - Recouvre ton plat de papier alu et enfourne-le pendant environ 45 minutes. Retire l’alu, mets le reste du fromage dessus puis laisse cuire encore 15 à 20 minutes, juste le temps que tout soit bien doré et gratiné sur le dessus.
03 - Prends un saladier et mélange la crème fraîche épaisse avec le bouillon de bœuf. Verse cette préparation de façon homogène sur tout le gratin, histoire que ça s’imprègne bien.
04 - Dépose une belle couche de tranches de pommes de terre dans le fond du plat. Ajoute une partie du mélange au bœuf, puis parsème de fromage râpé. Refais des couches comme ça jusqu’à finir par les pommes de terre.
05 - Prends tes pommes de terre puis lave, épluche et tranche-les super finement. Fais-les cuire cinq minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutte fort bien.
06 - Verse l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides. Ajoute le bœuf haché et laisse cuire jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur. Mets les herbes de Provence, le sel, le poivre et le paprika fumé si tu veux.
07 - Allume ton four à 180°C. Prends un plat à gratin et beurre-le franchement de partout, comme ça rien n’accroche.

# Infos importantes:

01 - Pour des tranches de pommes de terre bien fines, tu peux utiliser une mandoline. Ça cuit mieux et le résultat est plus joli.

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