Légumes en Croûte (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
160 g de farine ordinaire
02 -
120 g de beurre frais non salé, coupé en petits morceaux
03 -
4 cl d'eau glacée
04 -
Une pincée de sel
→ Garniture
05 -
2 tasses de légumes variés hachés (champignons, épinards, poivrons)
06 -
1 tasse de fromage râpé (Emmental, Comté)
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
09 -
Sel et poivre selon votre goût
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez les morceaux de beurre froid et malaxez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
02 -
Incorporez progressivement l'eau glacée pour former une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.
03 -
Réglez votre four à 200°C et laissez-le chauffer à l’avance.
04 -
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les légumes, les herbes, le sel et le poivre. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis laissez refroidir.
05 -
Avec un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte froide sur une surface farinée pour former un cercle d'environ 30 cm de diamètre. Placez-la délicatement sur une plaque de cuisson.
06 -
Répartissez la garniture de légumes sur la pâte en laissant un bord de 5 cm tout autour. Parsemez le tout de fromage râpé.
07 -
Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Pincez légèrement pour créer des plis si nécessaire. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte prenne une belle teinte dorée.
08 -
Savourez chaud ou laissez refroidir pour déguster à température ambiante.
# Notes:
01 -
La galette est un plat rustique et fait maison qui s’adapte facilement aux légumes de saison.