Galaxy Purple Cookies (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 170 g de beurre doux à température ambiante
02 - 250 g de sucre glace
03 - 2 gros œufs
04 - 2 cuillères à soupe de lait
05 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
06 - 1 cuillère à café d'extrait d'amande
07 - 430 g de farine tout usage
08 - 1/2 cuillère à café de sel
09 - Colorant alimentaire violet en gel
10 - Colorant alimentaire noir en gel
11 - Perles sucrées violettes
12 - 80 g de perles sucrées noires ou au chocolat

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez avec un batteur électrique le beurre ramolli et le sucre glace, jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne (environ 2 minutes). Ajoutez ensuite le lait et les œufs, mélangez brièvement juste pour intégrer. Intégrez finalement la farine, le sel ainsi que les extraits d'amande et de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui se décolle des bords du bol, sans trop la travailler.
02 - Séparez votre pâte en deux moitiés. L'une sera colorée en violet, en ajoutant progressivement quelques gouttes de colorant alimentaire puis en mélangeant. Divisez ensuite la moitié restante : laissez-en une portion blanche et colorez l'autre moitié avec le colorant noir. Vous devriez alors avoir trois boules de pâte : une blanche, une noire et une violette.
03 - Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail pour ne pas que la pâte colle. Étalez d'abord la pâte noire en un rectangle de 15x30 cm. Faites de même avec la pâte blanche et placez-la délicatement sur la pâte noire, en appuyant légèrement avec votre rouleau pour les faire adhérer. Ensuite, étalez la pâte violette dans les mêmes dimensions. Parsemez la pâte violette d'environ 3 cuillères à soupe de perles sucrées violettes, en laissant un bord d'un centimètre. Roulez alors la pâte violette en un boudin en partant d'un côté long.
04 - Prenez le rouleau violet et posez-le au bord des pâtes noire et blanche empilées. Roulez ces couches autour du boudin violet pour l'enrouler complètement. Pressez doucement pour bien fixer les couches ensemble. Une fois votre rouleau assemblé, roulez-le dans les perles noires ou au chocolat pour couvrir l'extérieur. Enveloppez le tout dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur au moins une heure, voire toute la nuit pour que les saveurs se développent.
05 - Préchauffez votre four à 190°C en préparation. Découpez délicatement le rouleau froid en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Disposez ces rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace de 5 cm entre chaque tranche, car elles vont s'étaler. Ajoutez quelques perles violettes sur chaque biscuit au centre si souhaité.
06 - Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer. Surveillez bien pour éviter qu'ils ne deviennent trop croustillants. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent entièrement. Ce temps de repos les aide à se raffermir.

# Notes:

01 - Ces cookies spirales colorées attirent l'attention avec leurs couches violettes, noires et blanches qui créent un visuel saisissant.
02 - Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la garder au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou même la congeler jusqu'à 3 mois. Il suffira de la trancher et cuire au moment voulu !
03 - Pour d'autres occasions, essayez des combinaisons de couleurs comme rouge et vert pour Noël ou orange et noir pour Halloween.

Retour