Sandwich Fromage Pâtes Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pain
01 -
2 tranches de pain italien moelleux
→ Tartinade
02 -
1 cuillère à soupe de beurre doux, sorti du frigo
03 -
½ cuillère à café de basilic séché
04 -
2 gousses d'ail, hachées finement
05 -
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
→ Garniture
06 -
½ tasse de sauce bolognaise
07 -
1 tasse de capellini (cheveux d'ange)
08 -
6 tranches de mozzarella fraîche
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélangez l'ail haché, le basilic et le beurre. Étalez ce mélange sur un côté de chaque tranche de pain. Saupoudrez ½ cuillère à soupe de parmesan râpé sur le côté beurré de chaque tranche, en appuyant légèrement pour faire adhérer.
02 -
Faites bouillir de l'eau salée, ajoutez les capellini et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les bien.
03 -
Incorporez les capellini cuits dans la sauce bolognaise jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Posez une tranche de pain côté beurré vers le bas. Répartissez 3 tranches de mozzarella fraîche sur le pain. Étalez les pâtes enrobées de bolognaise sur la mozzarella, puis ajoutez une autre couche de 3 tranches de mozzarella. Terminez avec la deuxième tranche de pain, côté beurré vers le haut.
05 -
Chauffez une poêle à feu moyen-doux. Placez le sandwich dans la poêle sèche et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire sans y toucher pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez délicatement le sandwich, couvrez à nouveau, et faites dorer l'autre côté jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Le secret d'un croque-monsieur parfait est une cuisson lente à feu doux pour un brunissement uniforme et une fonte complète du fromage.