Frites Savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Sauce Secrète

01 - 1/2 tasse de mayonnaise, onctueuse et savoureuse
02 - 2 cuillères à soupe de ketchup
03 - 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc pour une touche acidulée
04 - 2 cuillères à soupe de cornichons sucrés hachés
05 - 1 cuillère à soupe de sucre pour équilibrer les saveurs
06 - 1/2 cuillère à soupe de piment en flocons (optionnel pour ceux qui aiment un peu de piquant)

→ Pour les Frites de Base

07 - 1/2 paquet de frites surgelées de votre marque préférée
08 - Tranches de fromage cheddar ou de fromage pour croque-monsieur, pour une belle fonte

→ Pour les Oignons Caramélisés

09 - 2 oignons émincés finement
10 - 2 cuillères à soupe de beurre
11 - 1 cuillère à soupe d'huile neutre (comme tournesol ou colza)
12 - 1/2 cuillère à café de sel

# Instructions:

01 - Dans une poêle à feu doux-moyen, commencez par faire fondre le beurre, puis ajoutez l'huile neutre. Ajoutez ensuite les oignons émincés et un peu de sel. Mélangez pour bien enrober. Préparez-vous à prendre votre temps : remuez toutes les quelques minutes pendant que les oignons deviennent doucement dorés et sucrés. Ce processus demande au moins 30 minutes, voire plus. Si ça commence à brunir trop vite, baissez simplement le feu.
02 - Pendant que les oignons cuisent, mélangez dans un bol la mayonnaise, le ketchup, le vinaigre, les cornichons sucrés, le sucre et les flocons de piment (si vous les utilisez). Réservez pour que les saveurs se mélangent bien.
03 - Suivez les instructions sur l'emballage de vos frites surgelées. Cuisinez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
04 - Une fois les frites bien chaudes et croustillantes, disposez dessus du fromage râpé ou des tranches de cheddar. Placez-les sous le gril pendant 3 à 5 minutes et surveillez jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à bouillonner.
05 - Sortez les frites garnies du four, puis ajoutez tout de suite les oignons caramélisés par-dessus. Versez généreusement la sauce secrète sur le tout. Servez sans tarder pendant que tout est encore chaud et fondant !

# Notes:

01 - Le secret pour obtenir des oignons vraiment caramélisés ? De la patience – il ne faut pas se précipiter.
02 - Même si le véritable In-N-Out utilise du fromage américain, le cheddar apporte un goût plus intense et riche.
03 - La recette originale ne contient pas de piment, mais si vous aimez un peu de chaleur, c'est une super option.

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