Courges Poivrées Farcies (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 courge poivrée
02 - Huile d'olive en spray
03 - Sel et poivre noir

→ Pour la farce

04 - 225g de bœuf haché à 5% de matière grasse
05 - 1 petit oignon, coupé en petits dés
06 - 1 gousse d'ail, écrasée
07 - 1 petite carotte, coupée en petits dés
08 - 1 cuillère à café de paprika
09 - 1 cuillère à café de cumin
10 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
11 - 180ml de bouillon de bœuf ou de poulet
12 - 50g de petits pois surgelés
13 - Sel et poivre noir
14 - 15g de comté râpé
15 - 25g de mozzarella râpée

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 200°C ou 180°C en chaleur tournante.
02 - Coupez la courge poivrée en deux avec un couteau bien aiguisé et enlevez les graines. Si besoin, aplatissez légèrement le fond pour qu'elle tienne debout. Vaporisez l'intérieur d'huile d'olive, ajoutez sel et poivre, puis placez sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez 40-45 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.
03 - Pendant que la courge cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen. Mettez-y le bœuf haché avec l'oignon, la carotte et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que tout soit doré. Ajoutez le paprika, le cumin et le concentré de tomate, puis versez le bouillon et les petits pois. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez selon votre goût.
04 - Sortez les moitiés de courge du four et remplissez-les avec le mélange de viande. Parsemez de comté et de mozzarella râpés sur le dessus.
05 - Remettez les courges farcies au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
06 - Dégustez tout de suite bien chaud.

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