Divine Candied Rhubarb Delight (Imprimer la recette)
La rhubarbe acidulée se marie aux agrumes et au sucre, livrant une gourmandise colorée et sucrée, pile ce qu'il faut en bouche.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
240 ml d’eau
02 -
5 ml de jus de citron
03 -
400 g de sucre en poudre
04 -
800 g de rhubarbe détaillée en morceaux de 5 cm
# Consignes pas à pas:
01 -
Verse l’eau, le sucre, la rhubarbe et le jus de citron dans ta casserole moyenne. Remue doucement pour que tout soit bien mélangé.
02 -
Allume le feu à moyen-fort sous la casserole et laisse chauffer jusqu’à obtenir une ébullition douce. Mélange de temps en temps pour que rien n’accroche.
03 -
Baisse sur feu moyen-doux. Continue la cuisson pendant 20 à 25 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que la rhubarbe soit fondante, que tu puisses la percer facilement à la fourchette, et que le sirop ait épaissi un peu.
04 -
Retire la casserole du feu. Laisse complètement refroidir la rhubarbe confite, le sirop va continuer à épaissir en refroidissant. Quand c’est bien froid, mets tout dans une boîte hermétique et place-la au réfrigérateur pour une semaine maximum ou mets-la au congélateur si tu veux garder plus longtemps.
# Infos importantes:
01 -
Pour plus de saveur, tu peux glisser un bâton de cannelle ou un filet d’extrait de vanille pendant la cuisson. Pense à tout retirer avant de laisser refroidir.