Pâtes Crémeuses aux Tomates Séchées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base pour les Pâtes

01 - 225 g de nouilles capellini, fines et rapides à cuire

→ Ingrédients pour la Sauce

02 - 3 cuillères à soupe de beurre
03 - 2 tasses de bouillon de poulet ou bouillon maison (idéal pour une touche de protéine)
04 - 3 gousses d'ail, hachées finement
05 - 1/2 tasse de lait entier ou de crème légère, à température ambiante
06 - 1 pot (225 g) de tomates séchées à l'huile, égouttées
07 - 1/3 tasse de fromage Parmesan râpé frais
08 - 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner (facultatif si vous voulez une texture encore plus crémeuse)

→ Assaisonnements

09 - 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
10 - 1/4 cuillère à café de sel
11 - 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
12 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour un peu de piquant)

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle à feu doux, faites fondre le beurre et ajoutez votre ail haché. Laissez revenir pendant environ une minute, jusqu'à ce que votre cuisine soit emplie d'une odeur exquise.
02 - Versez le bouillon de poulet, incorporez vos tomates séchées, et ajoutez tous les assaisonnements. Mélangez doucement le lait légèrement réchauffé, puis amenez le mélange à une petite ébullition.
03 - Plongez vos capellini directement dans la sauce frémissante. Attendez une trentaine de secondes pour pouvoir les pousser doucement sans les abîmer. Faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
04 - À feu très doux, ajoutez le fromage à tartiner si vous en utilisez. Laissez-le fondre doucement dans la sauce. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pâtes soient parfaitement al dente.
05 - Parsemez généreusement de Parmesan râpé, et ajustez le sel et le poivre selon vos goûts. Si la sauce semble trop absorbée, ajoutez une petite quantité supplémentaire de bouillon ou de lait pour atteindre la consistance idéale.

# Notes:

01 - Ce plat de pâtes tout-en-un se prépare en moins de 15 minutes, parfait pour les soirs où vous êtes pressé
02 - Vous pouvez choisir des spaghetti ou des bucatini comme alternative, mais ils pourraient nécessiter un temps de cuisson un peu plus long
03 - Pour réchauffer les restes, ajoutez simplement un peu de bouillon ou de lait pour redonner vie aux pâtes

Retour