Dates Chai Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
120g de purée d'amandes (nature, sans huile ni sel)
02 -
15 dattes medjool, dénoyautées
→ Épices
03 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre
04 -
1 cuillère à café de mélange d'épices chai
→ Enrobage
05 -
1 à 2 cuillères à soupe d'huile de coco
06 -
250g de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté
# Instructions:
01 -
Mélange bien la purée d'amandes avec les épices chai et la cannelle dans un bol, en s’assurant que le tout soit homogène.
02 -
Fais une petite ouverture dans chaque datte sans les couper en deux, et enlève les noyaux.
03 -
Ajoute 1 à 2 cuillères à café de purée d’amandes épicée dans chaque datte, puis presse doucement pour refermer.
04 -
Dispose les dattes farcies sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, et mets-les au congélateur pendant 2-3 heures pour qu’elles durcissent.
05 -
Dans une petite casserole, fais fondre doucement les pépites de chocolat avec l'huile de coco en remuant souvent pour obtenir une texture lisse.
06 -
À l’aide d’une fourchette, trempe chaque datte refroidie dans le chocolat fondu jusqu’à ce qu'elle soit totalement enrobée. Remets-les sur le plateau sulfurisé.
07 -
Laisse le chocolat durcir complètement avant de servir. Conserve les dattes au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
# Notes:
01 -
Pour un découpage plus facile, utilise des dattes à température ambiante, mais assure-toi qu’elles soient bien froides avant de les tremper dans le chocolat.
02 -
Si tu n’as pas de mélange d’épices chai, mélange cardamome, gingembre, cannelle, clous de girofle et une pointe de poivre noir.