Tofu Miel Piquant Croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Tofu
01 -
225g tofu ferme, déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée
02 -
150ml lait végétal
03 -
150g cornflakes, écrasés
→ Sauce Miel Épicée
04 -
4 c. à soupe sauce chili douce
05 -
5 c. à soupe sauce soja
06 -
1 c. à soupe ail émincé
07 -
3 c. à soupe miel ou sirop d'agave
08 -
2 c. à soupe sauce pimentée
09 -
1 c. à soupe graines de sésame
→ Garniture
10 -
Piments frais, tranchés (facultatif)
# Instructions:
01 -
Déchirez le tofu en morceaux et trempez-les dans le lait végétal, puis roulez-les dans les cornflakes écrasés pour bien les enrober.
02 -
Mettez les morceaux de tofu dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire à 185°C pendant 16 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
03 -
Pendant la cuisson du tofu, mélangez dans une petite casserole la sauce chili douce, la sauce soja, le miel ou l'agave, la sauce pimentée, l'ail émincé et les graines de sésame à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et s'épaissir.
04 -
Quand le tofu est doré et croustillant, mettez-le dans un bol. Versez la sauce miel épicée sur le tofu et mélangez doucement pour que chaque morceau soit bien nappé.
05 -
Ajoutez des tranches de piments frais si vous aimez et servez tout de suite pendant que c'est encore chaud et croustillant.
# Notes:
01 -
Pour un tofu encore plus croustillant, pressez-le entre des feuilles de papier absorbant pendant 30 minutes avant la cuisson pour enlever l'excès d'humidité.