Croissants à la Pistache (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Pâtissière
01 -
2 croissants du jour
→ Crème à la Pistache
02 -
1 tasse de crème fraîche épaisse
03 -
½ cuillère à café de sucre
04 -
1.5 cuillères à soupe de pâte de pistache
→ Garnitures
05 -
3 cuillères à soupe de pistaches hachées
06 -
3 cuillères à soupe de pâte de pistache
# Instructions:
01 -
Hachez les pistaches décortiquées et mettez-les de côté pour plus tard.
02 -
Versez la crème fraîche dans un bol avec le sucre. Fouettez pendant trois minutes avec un batteur électrique.
03 -
Incorporez la pâte de pistache à la crème et continuez à fouetter pendant deux minutes jusqu'à l'obtention de pics fermes.
04 -
Coupez les croissants en deux horizontalement avec un couteau bien aiguisé.
05 -
Mettez la crème à la pistache dans une poche à douille ou utilisez une cuillère pour garnir les moitiés de croissant, puis refermez-les.
06 -
Ajoutez un peu de crème à la pistache sur le dessus de chaque croissant. Parsemez de pistaches hachées.
07 -
Faites couler de la pâte de pistache sur les croissants. Si elle est trop épaisse, ajoutez une goutte d'huile et mélangez pour la rendre plus fluide.
08 -
Dégustez ces délicieux croissants à la pistache avec un thé ou un café.
# Notes:
01 -
Prenez des croissants bien frais pour un meilleur goût. Si vous utilisez des croissants maison, laissez-les refroidir complètement avant de les garnir pour éviter que la crème ne fonde.
02 -
Choisissez des pistaches de bonne qualité pour un maximum de saveur.