Crab Rangoon Rolls (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 1-2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
02 - ½ cuillère à café de poudre d'oignon
03 - 3 oignons verts, finement hachés
04 - ½ lb de chair de crabe cuite et fraîche, émiettée ou coupée en morceaux
05 - 2 boîtes (230 g chacune) de fromage à tartiner, ramolli
06 - 1 cuillère à café de poudre d'ail

→ Assemblage & Cuisson

07 - 8 à 10 feuilles de pâte à rouleaux de printemps
08 - Huile végétale à frire

# Instructions:

01 - Dans un mixeur, mélangez le fromage à tartiner, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et les oignons verts en pulsant plusieurs fois jusqu'à obtention d'une texture homogène. À la main, incorporez délicatement la chair de crabe en veillant à conserver sa texture.
02 - Déposez une feuille de pâte sur une surface propre en orientant un coin vers vous. Ajoutez environ trois cuillères à soupe bombées de farce au centre pour former une petite ligne horizontale. Pliez le coin inférieur au-dessus de la garniture en le rentrant légèrement. Ramenez les coins latéraux vers l’intérieur, puis roulez fermement vers le haut. Aidez-vous d’un peu d’eau pour sceller le coin supérieur.
03 - Faites chauffer de l’huile végétale dans une casserole profonde ou un faitout jusqu’à 190°C. Faites frire 2-3 rouleaux à la fois pendant 1 à 2 minutes jusqu’à une légère coloration dorée. Veillez à laisser la température de l’huile remonter entre les différentes cuissons. Égouttez les rouleaux sur du papier absorbant. Servez chaud.

# Notes:

01 - La quantité de sauce Worcestershire peut être ajustée pour un goût plus doux ou plus prononcé, selon les envies.
02 - Les emballages de feuilles à rouleaux de printemps incluent souvent des instructions de pliage illustrées très utiles.

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