Crèmeuse Baileys Douceur Verrine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
240 ml de crème liquide entière
02 -
120 ml de lait entier
03 -
240 ml de liqueur de crème de whisky (type Baileys)
→ Sucrant et Arôme
04 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
05 -
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
→ Agent Gélifiant
06 -
3 cuillères à soupe d'eau
07 -
2 cuillères à café de gélatine en poudre
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélangez la gélatine avec l'eau et laissez reposer environ 5 minutes pour qu'elle s'hydrate.
02 -
Dans une casserole, mélangez la crème liquide entière, le lait entier, le sucre et la liqueur de crème de whisky. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant, sans porter à ébullition, jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout et que le mélange soit bien chaud.
03 -
Retirez immédiatement la casserole du feu. Ajoutez la gélatine hydratée et remuez constamment pour qu'elle se dissolve complètement.
04 -
Versez l'extrait de vanille dans le mélange encore chaud et mélangez bien pour un goût homogène.
05 -
Répartissez délicatement le mélange dans des verrines ou des ramequins.
06 -
Laissez les verrines refroidir environ 10 minutes sur le plan de travail avant de les mettre au réfrigérateur.
07 -
Placez-les au réfrigérateur pour au moins 4 heures, ou toute une nuit, afin qu'elles soient bien prises.
08 -
Servez-les fraîches, agrémentées éventuellement de chantilly, de copeaux de chocolat ou de fruits rouges frais.
# Notes:
01 -
Pour un résultat plus ferme, laissez reposer les panna cottas toute une nuit au réfrigérateur. Ne faites pas bouillir le mélange, cela pourrait altérer la texture.