Crème Pistache pour Pâtisserie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Crémeuse
01 -
½ portion de crème pâtissière déjà préparée, refroidie
02 -
1 cuillère à soupe bombée de pâte de pistache
03 -
240ml de crème fraîche entière
04 -
1 cuillère à soupe de sucre glace
→ Décoration
05 -
Pistaches non salées, hachées
06 -
2 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez doucement la pâte de pistache avec la moitié de la crème pâtissière froide. Ajoutez le colorant vert maintenant si vous voulez une couleur plus intense.
02 -
Dans un autre bol, battez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics bien fermes.
03 -
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange pistache-crème pâtissière jusqu'à ce que tout soit bien uniforme.
04 -
Garnissez le centre de chaque zeppole avec la crème pâtissière nature selon la recette originale. Ajoutez par-dessus la crème pistache en formant un joli motif, puis parsemez de pistaches hachées.
# Notes:
01 -
La pâte de pistache se trouve dans les épiceries fines ou peut être faite maison en mixant des pistaches grillées avec un peu d'huile jusqu'à obtenir une texture lisse.
02 -
Pour un résultat parfait, assurez-vous que tous les éléments soient bien froids avant l'assemblage.