Strawberry Cream Puffs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtisserie

01 - 1 œuf, battu (pour dorer la pâte)
02 - 400g de pâte feuilletée, encore froide mais décongelée

→ Garniture

03 - 8 cuillères à café de confiture de fraises
04 - 100ml de crème liquide entière, bien froide
05 - 100g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en rondelles
06 - 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat blanc (ou équivalent disponible)

→ Décoration

07 - Sucre glace, selon vos préférences, à ajouter à la crème
08 - Chocolat fondu pour arroser (lait, noir ou blanc au choix)
09 - 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 200°C (400°F) ou suivez les instructions sur l'emballage de la pâte. Étalez la pâte décongelée mais encore fraîche sur un plan légèrement fariné. Découpez-y des formes en cœur avec un emporte-pièce ou des rectangles au couteau. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un espace entre chaque morceau.
02 - Dans un petit bol, mélangez un œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez légèrement le dessus des formes de pâte avec ce mélange pour obtenir une belle dorure après cuisson.
03 - Laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte gonfle et prenne une teinte dorée. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez refroidir complètement sur la plaque ou une grille.
04 - Dans un bol froid, fouettez la crème liquide entière avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajoutez ensuite du sucre glace selon votre goût, puis incorporez le sirop de chocolat blanc. Continuez de fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment, en évitant de trop battre.
05 - Pour les formes en cœur, coupez délicatement chaque pièce horizontalement pour obtenir deux moitiés. Étalez une couche de confiture de fraises sur la moitié inférieure, puis ajoutez une portion de crème fouettée avec une cuillère ou une poche à douille. Disposez les rondelles de fraises sur le dessus de la crème, puis recouvrez avec la moitié supérieure du feuilleté. Si vous utilisez des rectangles, superposez simplement confiture, crème et fraises sans couper la pâte.
06 - Utilisez une passoire fine pour saupoudrer les choux montés de sucre glace. Faites fondre le chocolat choisi et versez-le en filet sur le dessus. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

# Notes:

01 - Pour de meilleurs résultats, gardez la pâte feuilletée au frais jusqu’à la cuisson.
02 - Ces petits choux se dégustent idéalement le jour même de leur préparation.
03 - Vous pouvez personnaliser les formes selon vos envies ou l'occasion.

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