Craquants Graines Chia Lin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
80g de graines de lin
02 -
80g de graines de chia
03 -
240ml d'eau
04 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
05 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
06 -
0,5 cuillère à café de sel marin
07 -
0,5 cuillère à café de thym séché
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 150°C pour garantir un mélange croquant qui ne brûle pas les graines fragiles.
02 -
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, en laissant un peu dépasser pour faciliter le retrait.
03 -
Dans un saladier, mélangez les graines de lin et de chia pour qu'elles soient bien réparties.
04 -
Ajoutez l'eau à la préparation de graines. Laissez reposer environ 10–15 minutes tout en mélangeant de temps à autre pour former une texture en gel.
05 -
Mélangez la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel marin et le thym au mélange hydraté. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit parfaitement incorporé.
06 -
Versez le mélange sur la plaque préparée. Étalez uniformément à environ 3mm d'épaisseur avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Vous pouvez poser une deuxième feuille de papier cuisson dessus et aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour une surface égale.
07 -
Si vous avez utilisé une feuille par-dessus, retirez-la maintenant. Avec un couteau ou une roulette à pizza, tracez doucement des formes pour les crackers.
08 -
Enfournez et faites cuire 35–40 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre bien ferme. Pour encore plus de croustillant, vous pouvez retourner les crackers à mi-cuisson.
09 -
Laissez refroidir totalement sur la plaque. Les crackers deviendront encore plus croustillants en refroidissant.
10 -
Quand ils ont bien refroidi, cassez-les le long des marques tracées ou selon la taille qui vous convient.
# Notes:
01 -
Un temps de repos plus long améliore la liaison des graines, offrant une texture encore plus croustillante.