Courgettes Gratinees Farcies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux
01 -
4 courgettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
→ Légumes et Saveurs
03 -
1 petit oignon, finement haché
04 -
2 gousses d'ail frais, pilées ou finement coupées
05 -
2 tasses d'épinards frais, coupés grossièrement
06 -
1 tasse de champignons frais, émincés
→ Fromages et Assaisonnements
07 -
1/4 de cuillère à café de flocons de chili rouge (optionnel pour un peu de piquant)
08 -
1 tasse de ricotta entière
09 -
Sel et poivre fraîchement moulu selon votre goût
10 -
1/4 de tasse de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé (ou fromage de votre choix)
11 -
Quelques feuilles de basilic frais pour décorer
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C (375°F). Posez du papier cuisson sur une plaque pour que le nettoyage soit plus simple plus tard.
02 -
Creusez doucement le centre des demi-courgettes pour faire des petits bateaux. Laissez une bordure d’environ 5 mm tout autour.
03 -
Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et parfumés, pendant à peu près 2 minutes.
04 -
Mettez les champignons dans la poêle et laissez-les cuire le temps qu’ils soient tendres et qu’ils perdent leur eau naturelle, environ 3 ou 4 minutes. Ajoutez les épinards et faites-les fondre pendant 2 minutes.
05 -
Quand tout est cuit, retirez la poêle du feu. Mélangez-y la ricotta, le Parmesan et les flocons de chili (si vous en voulez). Goûtez pour vérifier et ajustez le sel et le poivre.
06 -
Répartissez votre préparation crémeuse dans chacune des courgettes évidées. Posez-les sur la plaque préparée et enfournez pour 20 à 25 minutes. Les courgettes doivent être tendres quand vous piquez avec une fourchette.
07 -
Une fois prêtes, laissez refroidir un peu. Ajoutez ensuite quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez varier la garniture en ajoutant des tomates séchées ou des lanières de poivrons
02 -
Pour une version végane, optez pour des alternatives au fromage conçues à base de plantes
03 -
Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous qu'ils soient bien égouttés avant de les ajouter
04 -
Ces petits bateaux peuvent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours