Tofu Braisé Style Coréen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
02 -
½ cuillère à soupe de miel
03 -
½ - 1 cuillère à soupe de gochugaru (flocons de piment rouge coréen)
04 -
½ tasse d'eau
05 -
2 gousses d'ail, hachées finement
06 -
1 oignon vert, tranché
→ Ingrédients Principaux
07 -
1 paquet (400g) de tofu ferme, coupé en tranches épaisses et séché avec du papier absorbant
08 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
09 -
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
10 -
Graines de sésame pour la décoration
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel, le gochugaru, l'eau, l'ail haché et l'oignon vert tranché. Laisse de côté.
02 -
Chauffe l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les tranches de tofu et fais-les dorer des deux côtés en les retournant une fois.
03 -
Verse la sauce préparée dans la poêle avec le tofu. Laisse mijoter jusqu'à ce que le liquide ait presque disparu, en arrosant de temps en temps le tofu avec la sauce.
04 -
Arrose le tofu mijoté avec l'huile de sésame grillé et retourne les morceaux pour bien répartir l'huile.
05 -
Saupoudre de graines de sésame avant de servir.
# Notes:
01 -
Tu peux ajuster le niveau de piquant en variant la quantité de gochugaru: 1 cuillère à soupe pour épicé, ½ cuillère à soupe pour modéré, ou 1 cuillère à café pour doux.
02 -
Pour un meilleur résultat, utilise une poêle antiadhésive pour éviter que le tofu ne colle et se brise quand tu le retournes.
03 -
Remplace le miel par du sucre ou un autre édulcorant pour rendre ce plat végan.
04 -
Utilise de la sauce soja sans gluten certifiée pour rendre ce plat sans gluten.