Cookies Myrtilles Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 g de farine tout usage
02 - 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/4 cuillère à café de sel
05 - 120 g de beurre doux, à température ambiante
06 - 200 g de sucre en poudre
07 - 1 œuf de taille moyenne
08 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
09 - 80 g de myrtilles fraîches
10 - 1/2 cuillère à café de zeste de citron
11 - 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire violet (optionnel)
12 - 1 cuillère à soupe de sucre cristal pour le dessus

# Instructions:

01 - Réglez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
02 - Dans un saladier, mélangez bien la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel avec un fouet. Mettez ce mélange de côté pour plus tard.
03 - Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré. Cela prend environ 3-4 minutes et va donner une belle texture à vos biscuits.
04 - Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que tout devienne lisse et homogène.
05 - Ajoutez à petites doses les ingrédients secs à la préparation beurrée, en mélangeant doucement. Arrêtez de travailler la pâte dès qu’elle est bien mélangée pour garder les biscuits moelleux.
06 - Incorporez délicatement les myrtilles fraîches et le zeste de citron. Si vous voulez une belle couleur violette, ajoutez le colorant alimentaire maintenant, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée.
07 - Façonnez des boules de pâte d’environ 2,5 cm et placez-les sur la plaque de cuisson en laissant un peu d’espace entre chaque. Appuyez doucement sur chaque boule pour les aplatir légèrement, puis saupoudrez de sucre cristal pour une jolie finition croquante.
08 - Enfournez vos biscuits pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Si le centre semble encore un peu mou, pas de souci, ils finiront de cuire en refroidissant tout en restant moelleux.
09 - Patientez 5 minutes après la sortie du four avant de déplacer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir totalement. Puis savourez ces délices avec une explosion de myrtilles et une subtile touche citronnée !

# Notes:

01 - Ces biscuits aux myrtilles et citron sont une alliance parfaite entre douceur et fraîcheur fruitée.
02 - Pour une version sans gluten, remplacez la farine par votre mélange sans gluten préféré.
03 - Pour une version sans produits laitiers, utilisez une alternative au beurre d’origine végétale et vérifiez que votre colorant est compatible avec un régime vegan.
04 - Gardez ces biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours, mais ils sont encore meilleurs le jour même.

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