Salade pimentée concombre coréen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principal
01 -
6 concombres à cornichons
→ Sauce
02 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
03 -
1 cuillère à soupe de piment en flocons coréen (gochugaru)
04 -
1 petite cuillère d'ail finement haché
05 -
1 cuillère à café de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
07 -
Une pincée de sucre
08 -
Un peu d'eau
# Instructions:
01 -
Entre deux baguettes, disposez un des concombres et tranchez-le de haut en bas, sans aller jusqu'au bout grâce aux baguettes. Retournez-le et réalisez des coupes légèrement diagonales sur l'autre face. Reprenez avec les autres concombres.
02 -
Écrasez les graines de sésame à l'aide d'un pilon ou d'un blender. Mélangez-les dans un bol avec les flocons de piment coréens, l'ail haché, le vinaigre, la sauce soja, le sucre et un filet d'eau.
03 -
Versez la sauce sur les concombres découpés et mélangez bien. Laissez poser une dizaine de minutes pour que les saveurs s'intègrent avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette entrée fraîche se marie très bien avec des viandes grillées ou s'intègre parfaitement à un assortiment de banchan coréens.