Gâteaux Chocolat Blanc Fraise (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du gâteau

01 - 160g de chocolat blanc
02 - 115g de beurre non salé, coupé en morceaux
03 - 85g de farine ordinaire
04 - 65g de sucre glace

→ Saveurs

05 - 120ml de crème de fraise
06 - 1 cuillère à café de zeste de citron
07 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
08 - 3 gousses de vanille (graines seulement) ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - 4-5 gouttes de colorant alimentaire rose en gel (facultatif)

→ Mélange d'œufs

10 - 4 gros œufs entiers, à température ambiante
11 - 4 jaunes d'œufs, à température ambiante

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 220°C. Beurrez six ramequins de 180ml et placez-les sur une plaque de cuisson. Mettez de côté.
02 - Dans un grand bol adapté au micro-ondes, mettez le chocolat blanc et le beurre. Faites chauffer pendant 1 minute. Remuez puis continuez par tranches de 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
03 - Une fois le mélange fondu, ajoutez la farine, le sucre glace, la crème de fraise, le jus et le zeste de citron, le colorant rose (si vous l'utilisez), et la vanille. Fouettez bien.
04 - Incorporez les œufs entiers et les jaunes d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène et brillant.
05 - Répartissez la pâte dans les ramequins préparés et enfournez pour 14-15 minutes. Les bords doivent être cuits mais le centre encore coulant.
06 - Laissez reposer 5 minutes après la sortie du four. Passez un couteau sur les bords de chaque gâteau pour les démouler et retournez-les sur des assiettes. Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez un peu de crème de fraise avant de servir.

# Notes:

01 - Ces gâteaux ont un cœur coulant quand ils sont bien cuits. Pour un centre plus ferme, prolongez la cuisson de 1-2 minutes.
02 - Les ramequins peuvent être préparés à l'avance et gardés au frigo jusqu'au moment de cuire.

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