Cœur Fromage Griotte (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture au fromage

01 - 110 g de fromage frais, à température ambiante
02 - 1 c. à soupe de ricotta
03 - 1 jaune d'œuf
04 - 1 pincée de sel
05 - 1/2 c. à café d'extrait de vanille ou d'amande
06 - 1/4 tasse de sucre
07 - 1/2 c. à soupe de zeste de citron frais

→ Pâte et Garnitures

08 - 2 rouleaux de pâte feuilletée (du commerce)
09 - Une boîte de garniture pour tarte aux cerises (ou confiture de fruits rouges)
10 - Un œuf battu avec 1 c. à soupe d'eau pour badigeonner
11 - Farine tout usage pour étaler la pâte

# Instructions:

01 - Déroulez la pâte feuilletée après l'avoir laissée décongeler. Chauffez le four à 175°C (350°F) et disposez du papier cuisson sur deux plaques de four.
02 - Avec un batteur électrique, mélangez le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez le jaune d'œuf, la ricotta, le zeste de citron, une petite pincée de sel et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau. Mettez au frais le temps de préparer la pâte.
03 - Étalez chaque rouleau de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en un grand carré de 25x25 cm. Découpez des formes de cœur avec un emporte-pièce. Disposez-les sur les plaques préparées en les espaçant bien.
04 - Percez le centre de chaque cœur avec une fourchette tout en laissant une bordure d’environ 1 cm intacte pour retenir la garniture.
05 - Déposez un peu de garniture au fromage au centre de chaque cœur et étalez légèrement pour combler la zone creuse. Ajoutez une cuillerée de garniture aux cerises (ou quelques morceaux de fruits). Badigeonnez les bords des cœurs avec le mélange d'œuf et d’eau.
06 - Placez les petits feuilletés au frais pendant 15 minutes pour éviter que la garniture ne coule. Faites-les cuire ensuite pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
07 - Laissez refroidir légèrement avant de les déguster, tièdes ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Peut être préparé un jour à l'avance et conservé dans une boîte hermétique
02 - Idéal pour la Saint-Valentin ou d'autres occasions spéciales
03 - Vous pouvez remplacer la garniture de cerise par d'autres fruits

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