Coffee Bean Cookies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
7 cuillères à soupe de sucre glace
02 -
1 jaune d'œuf
03 -
1/3 de tasse de beurre doux (à température ambiante)
04 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
05 -
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
06 -
1 tasse de farine à gâteau
07 -
2 cuillères à café de lait
08 -
1 cuillère à soupe de café soluble
# Instructions:
01 -
Versez les 2 cuillères à café de lait dans un bol allant au micro-ondes et chauffez 20 secondes. Ajoutez le café soluble au lait chaud et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu.
02 -
Tamisez ensemble la farine, le cacao et la fécule de maïs dans un grand bol. Réservez de côté.
03 -
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez progressivement le sucre glace et mélangez bien. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf et continuez de fouetter jusqu'à ce que ça devienne pâle et léger.
04 -
Versez le mélange de lait et café dans la préparation beurre-œuf. Remuez bien jusqu'à une couleur brun clair uniforme.
05 -
Incorporez petit à petit les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte friable, puis utilisez vos mains pour la rendre bien lisse.
06 -
Roulez la pâte en un long rouleau. Découpez des cubes de ½ centimètre pesant environ 8g chacun. Transformez les cubes en forme ovale avec vos paumes, pour qu'ils ressemblent à des grains de café.
07 -
Utilisez un couteau à beurre ou un cure-dent pour tracer une ligne au centre de chaque pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou légèrement graissée. Placez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour bien les raffermir.
08 -
Réglez la température du four à 163°C (325°F).
09 -
Mettez les biscuits froids au four et laissez cuire entre 12 et 14 minutes.
10 -
Une fois sortis du four, laissez les biscuits reposer une dizaine de minutes avant de les savourer.
# Notes:
01 -
Ces biscuits prennent la forme de grains de café et ont une légère saveur caféinée.