Tarte Saumon Chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi, décongelée
→ Mélange Crémeux
02 -
4 œufs
03 -
240 ml de crème liquide entière ou lait entier
04 -
½ cuillère à café de sel
05 -
Quelques gouttes de sauce pimentée type Espelette
→ Garniture et Finition
06 -
120 g de saumon fumé coupé en morceaux
07 -
¼ tasse de crème fraîche épaisse ou fromage de chèvre émietté
08 -
2 cuillères à soupe d’aneth frais
09 -
2 cuillères à soupe de ciboule émincée
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 190° C. Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte feuilletée. Découpez un cercle pour qu’il recouvre bien un moule à tarte en remontant sur les bords. Enlevez les excédents pour que ça soit au même niveau que les rebords.
02 -
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Couvrez-la de papier aluminium en appuyant doucement sur les bords. Remplissez-la avec des haricots secs ou des billes de cuisson. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
03 -
Dans un bol ou un récipient gradué, mélangez les œufs, la crème, le sel et quelques gouttes de sauce pimentée. Fouettez bien le tout.
04 -
Versez la préparation aux œufs sur la pâte précuite. Répartissez les morceaux de saumon fumé et ajoutez des touches de crème fraîche ou de chèvre, un peu d’aneth et la ciboule.
05 -
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le mélange aux œufs soit bien pris. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de déguster ou servez tiède. N’hésitez pas à ajouter un peu d’aneth et de ciboule frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette quiche élégante est parfaite à servir tiède ou à température ambiante, idéale pour un brunch convivial.
02 -
La pâte feuilletée apporte une texture légère et croustillante qui se marie à merveille avec le fondant de l’appareil.