Gratin aux Choux de Bruxelles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
3 cuillères à soupe de beurre
02 -
1/4 tasse d'échalotes émincées (environ 2 échalotes)
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
900g de choux de Bruxelles frais, équeutés et coupés en deux
05 -
1/4 cuillère à café de sel fin
06 -
Une pincée de poivre noir
07 -
1/4 cuillère à café de paprika
08 -
3/4 tasse de crème fraîche épaisse
09 -
3/4 tasse de comté râpé (de préférence fraîchement râpé)
10 -
1/2 tasse d'emmental râpé (de préférence fraîchement râpé)
11 -
6 tranches de lardons cuits, émiettés (environ 1/2 tasse)
12 -
Persil frais, ciselé, pour la garniture
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre dans une grande poêle allant au four. Ajoutez les choux de Bruxelles, les échalotes et l'ail, puis assaisonnez avec le sel fin, le poivre noir et le paprika. Faites revenir en remuant de temps en temps pendant 5-8 minutes.
02 -
Retirez la poêle du feu et versez la crème fraîche. Parsemez uniformément le comté et l'emmental râpés sur les choux de Bruxelles. Garnissez avec les lardons émiettés.
03 -
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Saupoudrez d'un peu de poivre noir et de persil ciselé avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un meilleur résultat, râpez vous-même le fromage plutôt que d'utiliser du fromage déjà râpé qui contient des anti-agglomérants.