Champignons Marinés Grillés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Marinade

01 - 60 ml d'huile d'olive
02 - 60 ml de sauce soja
03 - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
04 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
05 - 2 gousses d'ail, hachées finement
06 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
07 - 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
08 - 1 cuillère à café de thym séché
09 - 1 cuillère à café de romarin séché
10 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût

→ Pour les Brochettes

12 - 450 g de champignons de Paris, nettoyés et pieds coupés
13 - Brochettes en bois ou en métal

# Instructions:

01 - Mélangez dans un saladier moyen l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire. Ajoutez l'ail haché, la moutarde de Dijon ainsi que le miel (ou le sirop d'érable). Incorporez ensuite le thym, le romarin et le paprika fumé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
02 - Disposez les champignons nettoyés et coupés dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable. Versez-y la marinade de manière uniforme, puis remuez doucement pour bien enrober. Fermez le récipient et laissez les champignons au frais pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 2 à 3 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
03 - Si vous utilisez des brochettes en bois, plongez-les dans de l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril. Les brochettes en métal peuvent être utilisées directement.
04 - Préchauffez le gril à une température moyenne-élevée. Pour un gril à charbon, laissez les braises devenir blanchâtres. Avec un gril à gaz, réglez les brûleurs sur moyen-élevé et fermez le couvercle pour monter la température.
05 - Retirez les champignons de la marinade et piquez-les sur des brochettes en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson homogène. Pour plus de variété, alternez les champignons avec des morceaux de légumes comme des poivrons, tomates cerises ou courgettes.
06 - Disposez les brochettes sur le gril préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson égale. Les champignons doivent devenir tendres avec des traces de grillé. Badigeonnez de marinade restante pendant la cuisson pour rehausser le goût.
07 - Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer quelques instants. Placez-les sur un plat de service et parsemez de persil fraîchement coupé si vous en avez envie. À déguster en entrée, en accompagnement ou comme plat principal.

# Notes:

01 - Pour varier, essayez d'autres types de champignons comme les cremini, shiitake ou portobello coupés en gros morceaux.
02 - Ces brochettes se marient parfaitement avec des légumes grillés, du riz ou une bonne baguette rustique.

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