Cabbage au Four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 gros chou vert ou rouge
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou du beurre fondu pour une saveur plus gourmande)
03 - 1 cuillère à café de paprika fumé
04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - ½ cuillère à café de thym séché
06 - ½ cuillère à café de poudre d'oignon
07 - 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts)
08 - ½ cuillère à café de poivre noir
09 - Garnitures facultatives : fromage râpé (Parmesan ou autre), flocons de piment rouge, persil frais haché

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 200°C (400°F). Pendant qu’il chauffe, recouvrez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Cela évitera que le chou colle et facilitera le nettoyage plus tard. Pas de papier sulfurisé ? Pas de problème, badigeonnez simplement la plaque d’un peu d’huile.
02 - Commencez par retirer les feuilles extérieures abîmées ou flétries de votre chou. Posez-le à plat sur une planche à découper, le côté du trognon vers le bas pour plus de stabilité. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le chou en tranches épaisses d’environ 2 cm. Gardez le cœur attaché pour que les tranches restent solidaires. En général, un chou moyen permet de couper entre 4 et 6 tranches parfaites.
03 - Prenez un petit bol pour mélanger l’huile d’olive (ou le beurre fondu pour un goût plus riche) avec la poudre d’ail, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le thym séché, le sel et le poivre. Remuez le tout pour obtenir un mélange homogène et parfumé. Le paprika ajoute une touche fumée qui se marie à merveille avec les saveurs grillées du chou.
04 - Disposez les tranches de chou sur la plaque préparée. Imprégnez bien les deux faces de chaque tranche avec le mélange d’épices à l’aide d’un pinceau de cuisine. Prenez le temps de bien répartir l’assaisonnement. Si vous n’avez pas de pinceau, versez simplement le mélange sur les tranches et répartissez-le avec le dos d’une cuillère.
05 - Mettez la plaque dans le four maintenant chaud et laissez cuire entre 25 et 30 minutes. À mi-cuisson, après environ 15 minutes, retournez délicatement chaque tranche à l’aide d’une large spatule pour une cuisson uniforme. Vos tranches seront prêtes quand leurs bords seront dorés et croustillants et que le centre se sera attendri. Les sucres du chou caraméliseront, apportant une saveur irrésistible.
06 - Quand les tranches sont bien cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer une ou deux minutes. Vous pouvez ensuite les agrémenter à votre façon : du parmesan fraîchement râpé, une pincée de flocons de piment pour un peu de piquant, ou une touche de persil frais pour leur donner de la couleur. Servez-les directement pour les déguster encore chaudes comme accompagnement ou en plat principal végétarien.

# Notes:

01 - Ces tranches de chou rôties donnent un résultat tendre et savoureux, avec un extérieur légèrement croustillant et des bords dorés.
02 - Envie de varier les plaisirs ? Essayez des mélanges d’épices différents, comme des herbes italiennes, du curry ou du zaatar, pour des saveurs originales.
03 - Les morceaux de chou qui ne forment pas de belles tranches complètes peuvent être assaisonnés de la même manière et rôtis à part pour de délicieux morceaux parfumés.

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