Buttery Coffee Biscuits (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 140 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage
02 - 6 g (1 c. à soupe) de café instantané
03 - 15 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs
04 - 110 g (1/2 tasse) de beurre doux ramolli
05 - 10 g (1 c. à soupe) d'eau chaude
06 - 50 g (1/2 tasse) de sucre glace
07 - 1/2 c. à café de cannelle moulue
08 - 25 g (1/2) d'un œuf battu

→ Décoration

09 - Chocolat noir fondu pour tremper
10 - Noisettes concassées pour saupoudrer

# Instructions:

01 - À l'aide d'un mixeur électrique, battez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
02 - Ajoutez ensuite l'œuf battu au mélange de beurre et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
03 - Mélangez le café instantané avec l'eau chaude et laissez-le refroidir légèrement.
04 - Ajoutez le café refroidi au mélange crémeux pour bien l'aromatiser.
05 - Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs et la cannelle moulue.
06 - Incorporez doucement les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
07 - Versez la pâte dans une poche à douille équipée d'une buse en étoile.
08 - Formez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en utilisant la poche à douille.
09 - Mettez la plaque contenant les formes de pâte au congélateur pendant 5 à 10 minutes pour garder une belle tenue lors de la cuisson.
10 - Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés.
11 - Une fois refroidis, trempez un côté de chaque biscuit dans le chocolat noir fondu et saupoudrez-les avec des noisettes concassées.

# Notes:

01 - Refroidir les biscuits avant la cuisson permet de maintenir leurs formes détaillées.
02 - Pour une texture idéale, laissez refroidir complètement les biscuits avant de les décorer avec du chocolat.

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