Brownies Moelleux Monster (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Brownies

01 - ⅓ tasse d'huile végétale ou de colza
02 - ½ tasse de farine tout usage
03 - 1 jaune d'œuf
04 - ¼ cuillère à café de sel
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 1¾ tasse de sucre blanc cristallisé
07 - 5 cuillères à soupe de beurre doux
08 - 2 œufs de gros calibre
09 - ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée (de type hollandais)
10 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
11 - ½ tasse de pépites de chocolat noir
12 - ½ tasse de pépites de chocolat au lait

→ Pour la Pâte à Cookies Monstrueuse

13 - ½ tasse de flocons d'avoine rapides
14 - ¼ tasse de beurre doux (température ambiante)
15 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
16 - ½ tasse de farine tout usage
17 - ⅛ tasse de sucre blanc cristallisé
18 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
19 - ½ tasse de mini pépites de chocolat
20 - 1 gros œuf (température ambiante)
21 - ⅓ tasse de sucre roux bien tassé
22 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
23 - ¼ tasse de beurre de cacahuète doux
24 - ½ tasse de mini M&M's
25 - ⅛ cuillère à café de levure chimique
26 - ¼ cuillère à café de sel

# Instructions:

01 - Mettez d'abord la pâte à cookies en route car elle doit reposer au frais. Mélangez bien dans un bol moyen la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Battez à part le beurre à température ambiante avec les sucres blanc et roux à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à une consistance légère (environ 1 minute). Incorporez ensuite le beurre de cacahuète puis mélangez avec l'extrait de vanille et l'œuf. Raclez régulièrement les bords pour tout bien intégrer.
02 - Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange crémeux, en battant à faible vitesse pour tout combiner. La consistance restera assez souple à cause du beurre de cacahuète, c'est normal. Mélangez ensuite les flocons d'avoine, les mini pépites de chocolat et les M&M's. Si vous n'avez pas de versions mini, les normales feront l'affaire. Couvrez le bol d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur pour environ 40 minutes.
03 - Pendant que la pâte refroidit, préchauffez votre four sur 165°C (325°F). Graissez un plat carré de 23 cm (9×9 pouces) avec un spray antiadhésif. Ensuite, tapissez le fond et deux côtés avec du papier sulfurisé, laissant dépasser un peu sur les bords pour faciliter le démoulage.
04 - Dans un récipient propre, combinez la farine, le cacao en poudre, la fécule de maïs et le sel. Réservez ce mélange. Prenez un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le jaune et le sucre pendant 5 minutes, à vitesse élevée avec un batteur à fouet, jusqu'à obtenir une texture très mousseuse et claire. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez-le brièvement refroidir. Incorporez ensuite à faible vitesse le beurre fondu, l'huile et l'extrait de vanille.
05 - Utilisez une spatule en caoutchouc pour ajouter et intégrer délicatement le mélange sec en une seule fois dans les ingrédients liquides. Faites attention à garder le volume aérien du mélange d'œufs. Ce processus peut être un peu lent mais garantira des brownies extra humides ! Une fois que les poudres sont presque incorporées, mélangez les pépites de chocolat noir et au lait. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
06 - Enfournez la pâte à brownies seule pendant 15 minutes. Cela permet de donner une base bien cuite avant d'ajouter la couche de cookies. Vérifiez que le dessus soit juste ferme au toucher, puis retirez du four.
07 - Sortez du réfrigérateur la pâte à cookies. Prenez des morceaux, aplatissez-les dans vos mains et disposez-les comme une couverture sur la couche de brownies précuite. Poursuivez jusqu'à ce que tout soit utilisé. Si envie, vous pouvez parsemer de M&M's ou pépites pour un effet visuel.
08 - Remettez le tout au four pour 20 minutes de cuisson. Ensuite, couvrez librement le dessus avec du papier aluminium pour éviter que les cookies brunissent trop vite et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Le dessert est prêt quand les couches sont toutes deux bien fixées. Refroidissez complètement avant de servir pour un résultat optimal.

# Notes:

01 - Une fusion irrésistible de brownies fondants et de cookies moelleux avec des M&M's et des pépites de chocolat.
02 - Les saveurs chocolatées s'intensifient en refroidissant, donc soyez patient avant de découper !
03 - Pour des parts bien propres, refroidissez au réfrigérateur 30 minutes avant de trancher avec un couteau net.

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