Broccoli Croustillant Parfait (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tête de brocoli, découpée en fleurettes
02 -
60 g de parmesan, râpé finement
03 -
Un quartier de citron pour l'accompagnement
04 -
Sauce de votre choix
→ Indispensables du placard
05 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
1 c. à café de poudre d'ail
07 -
½ c. à café de paprika fumé
08 -
½ c. à café de poivre de Cayenne
09 -
Sel et poivre, selon votre goût
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 190°C (370°F). Faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 5-6 minutes, juste assez pour qu'elles soient tendres sous la fourchette.
02 -
Étalez les fleurettes vapeur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec un verre lourd, aplatissez-les jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.
03 -
Mélangez l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Appliquez ce mélange sur le brocoli écrasé avec un pinceau, puis saupoudrez généreusement de parmesan.
04 -
Placez au four et laissez cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit doré et croustillant.
05 -
Retirez les morceaux de brocoli du papier cuisson et servez avec un filet de citron et la sauce qui vous plaît.
# Notes:
01 -
Ajoutez un léger spray d'huile sur le papier cuisson pour éviter que ça colle.
02 -
Ne sur-cuisez pas le brocoli pour garder une texture croquante après cuisson.
03 -
Disposez les morceaux de manière espacée sur la plaque pour maximiser le croustillant et éviter la condensation.