Boeuf Effiloché Savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et Épices
01 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
02 -
3-4 livres de paleron de bœuf
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé
04 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
05 -
1 cuillère à café de sel
→ Aromates et Sauce
06 -
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
07 -
1 gros oignon, en tranches
08 -
1 tasse de bouillon de bœuf
09 -
1 cuillère à soupe de sucre brun
10 -
3 gousses d'ail hachées
11 -
1/2 tasse de sauce barbecue existante en France
→ Pour Servir
12 -
Cornichons (facultatif)
13 -
Coleslaw (facultatif)
14 -
6-8 pains à burger
15 -
Oignons en tranches (facultatif)
# Instructions:
01 -
Disposez les tranches d’oignon et l’ail haché au fond de votre mijoteuse ou cocotte. Placez le bœuf assaisonné sur ce lit aromatique.
02 -
Saupoudrez le paleron de sel, poivre, paprika et cumin pour le recouvrir entièrement. Massez avec vos mains pour bien faire pénétrer les épices.
03 -
Versez le bouillon de bœuf, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire et le sucre brun sur la viande.
04 -
Couvrez puis laissez mijoter à basse température pendant 8 à 10 heures si vous utilisez une mijoteuse, ou à 150°C (300°F) dans un four pendant 4 à 5 heures. La viande est prête lorsqu’elle s’effiloche facilement.
05 -
Transférez la viande sur une planche à découper. Avec deux fourchettes, déchirez-la en morceaux fins. Remettez-la ensuite dans le jus de cuisson et mélangez bien.
06 -
Si vous le souhaitez, toastez légèrement vos pains à burger. Garnissez-les généreusement de bœuf effiloché et ajoutez les accompagnements de votre choix avant de refermer.
# Notes:
01 -
Le bœuf peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
02 -
Se congèle bien jusqu'à 3 mois dans des contenants hermétiques.
03 -
Pour un goût plus épicé, ajoutez de la sauce piquante ou des flocons de piment dans le jus de cuisson.