Boeuf Cubain Saveurs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 oignon moyen, haché finement
02 -
1 poivron rouge, coupé en petits dés
03 -
4 gousses d'ail, émincées
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
700 g de viande de bœuf maigre hachée
06 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon goût
→ Assaisonnements & Liquides
07 -
2 cuillères à café d'origan séché
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
09 -
Une pincée de paprika
10 -
½ cuillère à café de cumin
11 -
¼ tasse de sauce Worcestershire
12 -
1 boîte de 400 g de tomates concassées
13 -
⅓ tasse de vin blanc sec (facultatif)
→ Garniture
14 -
⅓ tasse de raisins secs
15 -
½ tasse d'olives vertes dénoyautées
16 -
⅓ tasse de persil frais haché
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant à l'aide d'une cuillère en bois, environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Salez et poivrez selon vos goûts.
02 -
Baissez à feu moyen et ajoutez le poivron et l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2-3 minutes. Incorporez ensuite l'ail et faites cuire 1 minute de plus.
03 -
Incorporez le vin blanc (si vous en utilisez) et déglacez la poêle en grattant le fond avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs. Laissez cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore.
04 -
Ajoutez le cumin, paprika, origan, les tomates concassées, le concentré de tomates et la sauce Worcestershire. Mélangez bien et ajoutez un peu de sel et de poivre.
05 -
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
06 -
Incorporez les raisins secs et les olives, et poursuivez la cuisson à découvert pendant encore 10 à 15 minutes.
07 -
Goûtez le plat et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
08 -
Ajoutez le persil haché et servez immédiatement !