Biscuits Miel Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour biscuits au miel
01 -
175 g (6.1 oz, 1.4 tasses) de farine tout usage
02 -
100 g (3.5 oz) de beurre à température ambiante
03 -
90 g (3.1 oz, ½ tasse) de sucre en poudre
04 -
½ c. à café de levure chimique
05 -
2 c. à café de poudre de vanille ou d’extrait de vanille
06 -
3 c. à soupe de miel ou 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne (pour un goût de caramel)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C (356℉) pour qu'il soit bien chaud lorsque vos biscuits seront prêts à cuire.
02 -
Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. C'est la base idéale pour votre pâte.
03 -
Incorporez ensuite la farine, la vanille, la levure chimique et le miel (ou le sirop de sucre). Pétrissez bien pour former une pâte douce et uniforme qui se tient bien.
04 -
Découpez la pâte en trois portions égales. Roulez chaque portion en un boudin régulier avec vos mains. Rien de compliqué, juste de quoi avoir des biscuits bien formés.
05 -
Placez vos boudins de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé antiadhésif. Gardez un bon espace entre chaque boudin, car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.
06 -
Appuyez légèrement sur les boudins avec vos doigts pour les aplatir un peu. Mettez-les dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
07 -
Dès la sortie du four, et tant qu'ils sont encore tièdes et souples, découpez soigneusement vos biscuits en diagonale. Faites-le avant qu'ils durcissent, sinon ils risquent de se casser.
08 -
Laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Une fois refroidis, ils auront une texture parfaitement croustillante mais tendre. Parfaits pour accompagner un café ou un thé !
# Notes:
01 -
Ces biscuits au miel sont riches en beurre et offrent de subtils arômes de caramel grâce au miel.
02 -
En remplaçant le miel par du sirop de sucre de canne, vous obtiendrez un parfum plus marqué de caramel.