Biscuits Kourabiedes Noël Grecs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250g de beurre doux, ramolli
02 -
100g de sucre glace, plus un peu pour l'enrobage
03 -
350g de farine ordinaire
04 -
100g de noix ou d'amandes hachées
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)
07 -
2 jaunes d'œufs
08 -
1 cuillère à café de levure chimique
# Instructions:
01 -
Fouettez le beurre ramolli dans un grand bol jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux, pendant environ 5-7 minutes.
02 -
Intégrez petit à petit le sucre glace au beurre travaillé, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que le sucre ait fondu.
03 -
Mettez les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
04 -
Incorporez doucement l'extrait de vanille et le cognac (si vous l'utilisez).
05 -
Tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement au mélange beurre-sucre, en remuant juste assez pour former une pâte. Évitez de trop mélanger.
06 -
Donnez à la pâte la forme traditionnelle de croissants ou de petites boules. La pâte doit être souple et malléable.
07 -
Disposez les biscuits formés sur une plaque et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
08 -
Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez généreusement les biscuits de sucre glace.
# Notes:
01 -
Si la pâte semble trop sèche durant la préparation, ajoutez une cuillère à café d'eau et mélangez doucement jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
02 -
Ces petits gâteaux sont traditionnellement servis pendant la période de Noël en Grèce.