Beignets cuits moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Donuts

01 - 2 grandes tasses de farine classique, tamisée pour une texture aérienne
02 - 3/4 de tasse de sucre blanc
03 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
04 - 1/4 de cuillère à soupe de noix de muscade, pour ce parfum typique de boulangerie
05 - Une cuillère à café de sel
06 - Deux œufs de grande taille
07 - 3/4 de tasse de lait fermenté (babeurre)
08 - 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu

→ Pour le Glaçage au Chocolat

09 - 1 tasse et demie de sucre glace, bien tamisé
10 - 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
11 - 2 cuillères à soupe de lait, avec un peu plus si nécessaire pour ajuster la texture
12 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 220 °C. Huilez légèrement votre moule à donuts avec un spray pour éviter qu’ils collent après cuisson.
02 - Prenez un grand saladier et tamisez-y la farine, le sucre, la levure chimique, la muscade et le sel. Intégrez ensuite le lait fermenté, les œufs, et le beurre fondu. Mélangez juste assez pour que tout soit bien combiné, mais pas trop, sinon vos donuts risquent d’être secs.
03 - Versez la pâte dans les compartiments du moule. Ne remplissez qu’aux deux tiers pour leur donner de l’espace pour gonfler sans déborder.
04 - Laissez-les cuire dans le four entre 7 et 9 minutes. S’ils reprennent leur forme quand vous touchez légèrement, c’est qu’ils sont prêts. Gardez-les 4-5 minutes dans le moule avant de les démouler avec soin.
05 - Pendant que vos donuts refroidissent, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace tamisé et la poudre de cacao. Incorporez lentement le lait et la vanille avec un mixeur électrique à basse vitesse jusqu’à obtenir un glaçage lisse qui s’étale facilement.
06 - Prenez chaque donut un par un, trempez leur dessus dans le glaçage chocolaté, puis disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Le glaçage deviendra légèrement brillant en durcissant.

# Notes:

01 - Ces donuts sont meilleurs quand ils sont mangés le jour-même
02 - Ajoutez des décorations comme des vermicelles ou des brisures de chocolat pendant que le glaçage est encore humide
03 - Si vous n’avez pas de moule à donuts, transformez cette recette pour en faire de délicieux mini muffins

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