Batonnets Pommes de Terre et Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
3 pommes de terre Bintje, cuites et coupées en dés
02 -
½ verre de crème fraîche épaisse
03 -
¼ tasse de lardons en petits morceaux
04 -
¼ tasse de cives hachées
05 -
1 bloc de fromage comté, découpé en bâtonnets
06 -
1 cuillère à café de sel
07 -
½ cuillère à café de poivre
→ Enrobage
08 -
Farine pour l'enrobage
09 -
100 g de chapelure Panko
10 -
⅔ tasse de fécule de maïs
11 -
1 œuf pour l'enrobage
→ Pour la Friture
12 -
1 litre d'huile végétale, de colza ou d'arachide
# Instructions:
01 -
Mélangez les pommes de terre cuites, les lardons, les cives, la crème, le sel et le poivre. Écrasez jusqu'à obtenir une consistance principalement lisse.
02 -
Aplatissez le mélange de pommes de terre et enroulez-le autour des bâtonnets de fromage en formant des boules. Assurez-vous que le fromage est complètement recouvert.
03 -
Passez chaque boule dans la farine, ensuite dans l'œuf battu, puis dans le mélange fécule de maïs-chapelure.
04 -
Chauffez l'huile à 175°C. Faites frire les boules 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
# Notes:
01 -
Vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 15 minutes au lieu de les frire
02 -
Réfrigérez les boules formées 30 minutes avant de les cuire pour une meilleure tenue
03 -
Le comté peut être remplacé par de la mozzarella ou du fromage de chèvre