Tortilla Bacon Œuf Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 4 grandes tortillas de blé
02 - 6 gros œufs
03 - ¼ tasse de lait
04 - 1 tasse de fromage râpé (emmental, comté ou mélange)
05 - 8 tranches de bacon
06 - 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile
07 - ½ cuillère à café de sel
08 - ¼ cuillère à café de poivre

→ Garnitures facultatives

09 - 1 petit avocat, tranché
10 - ½ tasse de tomates coupées en dés
11 - Sauce piquante selon goût

# Instructions:

01 - Chauffez une poêle à feu moyen. Faites dorer les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant si nécessaire. Mettez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
02 - Dans un bol moyen, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez le beurre ou l'huile, puis versez le mélange d'œufs. Remuez doucement avec une spatule, en cuisant lentement pour obtenir des œufs moelleux et aériens.
03 - Posez chaque tortilla à plat sur une surface propre. Saupoudrez environ ¼ tasse de fromage râpé au centre de chaque tortilla. Ajoutez ¼ des œufs brouillés (environ 1½ œuf par wrap) et 2 tranches de bacon croustillant. Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches d'avocat ou des tomates en dés.
04 - Repliez les côtés de la tortilla sur la garniture, puis roulez fermement depuis le bas pour créer un wrap bien serré.
05 - Pour plus de goût et de croustillant, placez le wrap côté jointure vers le bas dans une poêle à feu moyen. Faites griller pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage fonde.

# Notes:

01 - Pour des œufs plus moelleux, battez bien le lait dans le mélange d'œufs avant la cuisson.
02 - Ces wraps peuvent être préparés à l'avance et gardés au frigo jusqu'à 2 jours ou congelés pour des petits déj' rapides.

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