Ailes chou-fleur épicées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Chou-Fleur

01 - 1 gros chou-fleur, en petites bouchées
02 - 1 tasse de lait d'amande sans sucre (ou n'importe quel lait que vous préférez)
03 - 1 tasse de farine classique (ou mélange sans gluten si nécessaire)
04 - 1 tasse de chapelure panko pour ce côté croustillant qui fait plaisir

→ Epices pour Assaisonner les Ailes

05 - 1 cuillère à café de paprika
06 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
07 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
08 - ½ cuillère à café de sel
09 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
10 - 1 cuillère à café de piment de Cayenne (si vous aimez les plats relevés)

→ Sauce Coréenne

11 - ¼ de tasse de gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
12 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
13 - 2 cuillères à soupe de sauce soja
14 - 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
15 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
16 - 2 gousses d'ail frais, finement hachées
17 - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

→ Pour Décorer

18 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
19 - 2 ou 3 oignons verts, coupés finement

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 220°C (425°F). Remplissez une plaque large de papier cuisson pour éviter les galères de nettoyage.
02 - Dans un grand saladier, mélangez votre farine, le lait d’amande, et toutes les épices jusqu’à obtenir une texture lisse. Préparez un autre bol avec la chapelure prête pour l’étape suivante.
03 - Trempez chaque bout de chou-fleur dans la pâte (laissez couler l'excès), puis roulez-le avec amour dans la chapelure. Disposez-les bien espacés sur la plaque recouverte.
04 - Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-parcours. Vous voulez une belle couleur dorée et un extérieur bien croquant.
05 - Profitez du temps de cuisson pour mélanger tous les ingrédients de la sauce coréenne. Le tout doit devenir une merveilleuse préparation sucrée-épicée.
06 - Lorsque le chou-fleur est bien doré et croustillant, transférez-le dans un saladier. Versez la sauce par-dessus et mélangez doucement pour bien tout enrober.
07 - Remettez les morceaux enrobés au four pour encore 5 à 10 minutes, afin d'ajouter une belle caramélisation. À la sortie, parsemez de graines de sésame et d'oignons verts frais.

# Notes:

01 - Modifiez le niveau de piquant en ajustant la quantité de gochujang.
02 - Pour encore plus de croquant, essayez une double couche de pâte et chapelure.
03 - Optez pour du sirop d'érable à la place du miel si vous voulez une version vegan.
04 - Réchauffez les restes au four pour retrouver leur croquant.

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