Burrata Crostini Peaches (Imprimer la recette)
Crunchy sourdough with soft burrata, peach slices, and prosciutto, finished with a touch of hot honey.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pain & Fromage
01 -
1 baguette ou pain de campagne, tranché
02 -
8 onces de burrata, à température ambiante
03 -
⅓ tasse de Pecorino râpé
04 -
⅓ tasse de Parmesan râpé
→ Viandes & Fruits
05 -
2 pêches, coupées en tranches
06 -
4 tranches de jambon de Parme
→ Herbes & Assaisonnements
07 -
1 gousse d'ail râpée
08 -
2 cuillères à soupe de thym frais
09 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu
10 -
Basilic frais
11 -
Miel pimenté (pour arroser)
# Consignes pas à pas:
01 -
Réglez votre four à 200°C.
02 -
Dans un plat allant au four, mélangez le Pecorino, le Parmesan, l'ail râpé, le thym, le beurre fondu et une pincée de poivre noir. Étalez ce mélange uniformément dans le plat.
03 -
Posez les tranches de baguette sur le mélange au fromage, puis badigeonnez-les de beurre fondu. Disposez ensuite le jambon de Parme soit dessus, soit autour.
04 -
Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que le jambon devienne bien croustillant.
05 -
Prenez le pain au fromage cuit et mettez-le sur un plateau ou une planche de service. Déchirez la burrata et déposez-la sur le pain. Ajoutez des tranches de pêche, du jambon croustillant et des feuilles de basilic.
06 -
Versez un filet de miel pimenté sur les crostini pour une note sucrée-épicée. Savourez chaud ou à température ambiante.
# Infos importantes:
01 -
Pour de meilleurs résultats, sortez la burrata à l'avance pour qu'elle atteigne la température ambiante.
02 -
Choisissez des pêches mûres mais fermes pour une texture et un goût idéaux.