Craquants Cheddar Cereales (Imprimer la recette)

Snacks super croustillants, bien goûteux au cheddar et aux céréales, pile ce qu'il faut pour grignoter entre potes.

# Ingrédients nécessaires:

→ Base de Pâte

01 - 2 verres (environ 250 g) de farine tout usage
02 - 2 tasses (environ 50 g) de céréales de riz soufflé (comme Rice Krispies)
03 - 2 bols (environ 240 g) de fromage Comté râpé frais

→ Rehausseurs de Saveurs

04 - 1 verre (225 g) de beurre doux
05 - 1 cuillère à café de piment de Cayenne
06 - 2 cuillères à café de sauce soja
07 - 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail
08 - 1 petite cuillère de sel fin

# Consignes pas à pas:

01 - Mettez le four à chauffer à 175°C. Tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Mélangez, dans un saladier, la farine tout usage, les céréales de riz soufflé, la pincée de piment de Cayenne, le sel fin, et la poudre d'ail jusqu'à uniformité.
03 - Râpez le Comté avec une râpe ou un robot culinaire. Incorporez ce fromage dans votre mélange sec et mélangez bien.
04 - Faites fondre le beurre sans qu'il devienne trop chaud. Rajoutez-y la sauce soja. Versez cette préparation dans le mélange de farine et fromage. Utilisez vos mains ou une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
05 - Mettez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Aplatissez-la avec un rouleau jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.
06 - Utilisez un couteau bien aiguisé, une roulette à pizza ou un emporte-pièce pour découper la pâte en petits carrés ou autres formes selon vos envies. Si besoin, mesurez pour obtenir des tailles régulières.
07 - Disposez les morceaux de pâte sur les plaques en une seule couche, en laissant de l'espace entre eux. Placez au four et faites cuire au milieu pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
08 - Après cuisson, laissez-les reposer quelques minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils deviendront encore plus croustillants en refroidissant.
09 - Grignotez-les tels quels, accompagnez-les de sauces ou ajoutez-les à votre plateau de fromages.

# Infos importantes:

01 - Privilégiez un Comté fraîchement râpé pour garantir un goût et une texture supérieurs. Les variétés pré-râpées contiennent des agents anti-agglomérants qui modifient le résultat.
02 - Pour des crackers ultra-croustillants, aplatissez encore plus la pâte, mais surveillez de près la cuisson pour ne pas les brûler.
03 - Conservez ces crackers, une fois bien refroidis, dans une boîte hermétique pour préserver leur texture.

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