Sandwich au Bœuf Effiloché (Imprimer la recette)
Viande de bœuf juteuse et effilochée mijotée dans une sauce savoureuse, servie dans des pains dorés pour une expérience de sandwich copieuse et débordante de saveurs.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viande
01 -
1,5-2 kg de palette de bœuf
→ Aromatiques
02 -
1 gros oignon, émincé
03 -
3 gousses d'ail, hachées
→ Sauce & Marinade
04 -
250 ml de bouillon de bœuf
05 -
125 ml de sauce barbecue
06 -
2 cuillères à soupe de sauce anglaise
07 -
1 cuillère à soupe de sucre roux
→ Assaisonnements
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé
09 -
1 cuillère à café de cumin moulu
10 -
1 cuillère à café de sel
11 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Assemblage
12 -
6-8 pains à burger
13 -
Cornichons, salade de chou, oignons émincés (facultatif)
# Consignes pas à pas:
01 -
Badigeonnez bien la palette de bœuf avec le sel, le poivre, le paprika fumé et le cumin sur toutes les faces.
02 -
Disposez l'oignon émincé et l'ail haché au fond de la mijoteuse ou de la cocotte en fonte.
03 -
Mettez le bœuf assaisonné par-dessus la couche d'oignons.
04 -
Versez le bouillon de bœuf, la sauce barbecue, la sauce anglaise et le sucre roux sur la viande.
05 -
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8-10 heures (ou dans une cocotte à 150°C pendant 4-5 heures), jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
06 -
Transférez la viande cuite sur une planche à découper et déchiquetez-la en morceaux avec deux fourchettes.
07 -
Remettez la viande effilochée dans le récipient de cuisson et mélangez bien avec les jus.
08 -
Facultatif: Faites légèrement dorer les pains à burger sur une plaque ou un gril.
09 -
Garnissez généreusement chaque pain avec la viande effilochée, ajoutez les garnitures de votre choix, puis refermez avec la partie supérieure du pain.
# Infos importantes:
01 -
Pour un goût plus intense, mettez au frigo la viande cuite pendant une nuit et réchauffez avant de servir.
02 -
Gardez le surplus de jus de cuisson pour le proposer comme sauce à tremper.