Biscuits Beurre Sel Français (Imprimer la recette)

Gourmands biscuits français moelleux, salés juste ce qu’il faut et parfumés à la vanille, dorés et fondants.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pâte

01 - 250 grammes de farine tout usage
02 - 150 grammes de sucre en poudre
03 - 225 grammes de beurre doux français, à température ambiante
04 - 1 gros œuf
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 1 cuillère à café de sel marin ou fleur de sel
07 - 0,5 cuillère à café de levure chimique

→ Garniture

08 - Une pincée supplémentaire de sel marin pour saupoudrer

# Consignes pas à pas:

01 - Allumez le four à 175°C et couvrez des plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un grand bol, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère.
03 - Intégrez l’œuf avec l'extrait de vanille, en mélangeant bien pour obtenir une consistance homogène.
04 - Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique à l'aide d'un fouet.
05 - Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, en remuant doucement jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
06 - Emballez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au frigo pendant 30 minutes.
07 - Prenez des portions de pâte équivalentes à une cuillère à soupe et façonnez-les en boules. Placez-les sur les plaques en les espaçant d’environ 5 centimètres.
08 - Saupoudrez très légèrement une pincée de sel marin sur chaque boule avant cuisson.
09 - Mettez au four pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et les centres encore légèrement tendres.
10 - Laissez refroidir les biscuits sur les plaques pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
11 - Disposez les biscuits refroidis sur une belle assiette et dégustez avec un café, un thé ou un verre de vin doux.

# Infos importantes:

01 - Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour garder une texture optimale.
02 - Réfrigérer la pâte est important pour éviter que les biscuits ne s’étalent trop lors de la cuisson.
03 - Utilisez du beurre de qualité française pour une saveur authentique.
04 - La fleur de sel donne un goût plus subtil et agréable que le sel marin ordinaire.
05 - Conservez les biscuits cuits dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais.

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