Salade Maïs Avocat Roquette
Mélange ultra frais de maïs, avocat, roquette, artichauts et olives, nappé d'une vinaigrette au basilic.
Salades Composées
La salade composée est cet art typiquement français d'associer des ingrédients variés pour créer un plat complet, à la fois léger et rassasiant, frais et savoureux. Chez Bel Appétit, Sara vous dévoile les secrets de ces compositions qui dépassent largement le simple mélange de feuilles vertes. La salade niçoise authentique, où thon, œufs durs, olives et légumes croquants se marient dans une harmonie parfaite. La salade périgourdine généreuse, où les gésiers confits et les magrets fumés rencontrent les noix du Périgord sur un lit de mesclun. La salade lyonnaise traditionnelle, où l'œuf poché encore coulant se mêle aux lardons croustillants et aux croûtons aillés. La salade de chèvre chaud, où le fromage fondant sur sa tartine grillée contraste avec la fraîcheur des feuilles et le croquant des noix. Sara vous guide dans l'art subtil de la vinaigrette parfaitement émulsionnée, cet assaisonnement fondamental qui lie tous les éléments et révèle leurs saveurs. Elle partage aussi ses astuces pour équilibrer les textures, les saveurs et les couleurs, pour que chaque bouchée soit une découverte et un plaisir renouvelé. Ces salades composées sont le reflet de nos terroirs et de nos saisons, changeant au fil des mois pour célébrer les produits à leur apogée gustative. Une cuisine intelligente qui sait être festive ou quotidienne, qui s'adapte aux saisons comme aux occasions, et qui prouve que légèreté peut rimer avec gourmandise.
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Mis à jour le Fri, 28 Feb 2025 21:27:07 GMT
Toutes nos salades composées
Salade Croquante Cacahuète
Choux mélangés, légumes croquants, noix de cajou et herbes dans une sauce crémeuse à la cacahuète et au citron vert.
Salade crémeuse concombre radis
Radis relevés et concombres croquants avec des oignons verts, le tout mélangé au fromage blanc pour une salade toute simple et fraîche à savourer l’été.
Salade Orange Concombre Menthe
Des concombres bien croquants avec de beaux morceaux d’orange dans une vinaigrette citron-gingembre au miel, puis tout décoré de quelques feuilles de menthe.
Salade pommes de terre
Des pommes de terre moelleuses roulées dans une vinaigrette moutarde acidulée et des herbes fraîches. Plus léger que les versions à la mayo.
Salade Légumes Grillés
Tous les bons légumes d’été bien grillés, de la verdure croquante, et une sauce citron-basilic acidulée. Parfait pour accompagner ou manger léger.
Peach Burrata Caprese Salad
Salade d’été pleine de douceur, pêches dorées et burrata moelleuse avec touche de basilic et filet de balsamique.
Ananas Concombre Croquant Frais
Morceaux d’ananas, concombre, oignon rouge, et coriandre dans une sauce citron vert-miel. Un vrai coup de frais sans prise de tête.
Salade pimentée concombre coréen
Des concombres bien croustillants, enveloppés d’une sauce relevée au gochugaru, sésame, ail et soja. Idéal pour mettre un peu de fraîcheur et de peps à table.
salade concombre pimentée facile
Concombres cassés, subtil piquant, sauce sucrée-salée au sésame, soja et chili. Rafraîchissante à souhait et parfaite en accompagnement express.
Salade burrata pastèque basilic
Mélange frais de pastèque sucrée, burrata onctueuse et basilic parfumé, le tout arrosé de balsamique.
Concombre Asiatique Croquant
Concombres bien frais dans une sauce au sésame et piment légèrement acidulée, saupoudrés de graines de sésame. Un accompagnement rafraîchissant qui va avec tout.